Saulieu est située dans le département 21 (Côte-d'Or) en région . Elle compte une population de 2917 habitants. Par ailleurs, Saulieu est la 2977ème ville la plus peuplée de France. La ville de Saulieu est équipée de 3 structures de type maison de retraite, Ehpad et foyer-logement: 1 établissement de maisons de retraite privées et 1 établissement de maisons de retraite publiques.