L'ALIMENTATION À LA MAISON DE RETRAITE

Se retrouver autour d'une table pour savourer un bon repas est un plaisir quotidien apprécié à tout âge.
Il est d’autant plus important d’assurer ce plaisir aux résidents  en maison de retraite car il s’agit d’un élément essentiel de leur bien-être.

Ceci implique de sérieux efforts non seulement au niveau de la variété et de la richesse du menu quotidien mais également dans l’aménagement de la salle à manger.

Un réel défi pour les maisons de retraite qui doivent satisfaire les goûts et les habitudes de chacun.
Vous trouverez dans ce dossier des éléments importants à vérifier lors de l’entrée d’un proche en maison de retraite.

La qualité de l'alimentation en maison de retraite

Bien manger pour bien vieillir reste certainement le principe de référence lorsqu'il est question de l'alimentation des résidents en maison de retraite.

Il faudrait abandonner les régimes restrictifs qui n'ont pas leur place au-delà de 70 ans, et favoriser une alimentation variée. En effet, il est nécessaire que tous les groupes d'aliments soient représentés, avec une emphase sur les produits laitiers, qui, grâce à leurs apports en calcium, permettront de réduire la fragilité osseuse, et donc les fractures en cas de chute.

Quant aux protéines, contenues principalement dans la viande, les oeufs et le poisson, elles sont essentielles au maintien d'une masse musculaire convenable, garante du tonus de l'individu.

Enfin, les fonctions cognitives auront les meilleures chances d'être préservées si la consommation d'acides gras est suffisante.
On les trouve surtout dans les huiles et les mets riches en oméga 3.
 

Développer un environnement favorable à l'alimentation en maison de retraite

Afin de donner aux résidents l'envie de se nourrir malgré un plaisir gustatif diminué, les maisons de retraite doivent mettre l'accent sur le cadre qui entoure le repas.

Il est évident qu'il est bien plus agréable de s'attabler si la nappe et le service de vaisselle sont plaisants, même dans le cas où le résident est alité et reçoit son menu en chambre, ces petits détails risquent de faire la différence.

Lorsque la dextérité devient défaillante, il serait souhaitable que des couverts ergonomiques soient proposés aux résidents de la maison de retraite, pour leur permettre de se nourrir sans aide extérieure, évitant ainsi de sombrer dans une dépendance plus lourde.

Par ailleurs, si la sensation de soif diminue avec l'âge, il est pourtant primordial de veiller à ce que la personne âgée consomme au moins un litre d'eau par jour pour prévenir la déshydratation.
 

Les causes et les risques de malnutrition

Dès l'instant où les conseils des professionnels de santé sont négligés, risquent d'apparaitre des troubles très dommageables pour la santé des personnes âgées.

Ainsi, un apport calorique trop faible peut entraîner une fatigue ou des vertiges, engendrant des risques réels de chute. En outre, des repas déséquilibrés ou trop gras favoriseront de manière notable le diabète et le cholestérol.
La fréquence des maladies rénales est aussi bien plus élevée chez les sujets déshydratés.

Pourtant, il existe des solutions pour réduire ce phénomène. Les soins dentaires amélioreront la mastication par exemple, et permettront aux personnes âgées  de diversifier leur alimentation par davantage de fruits frais, de viande et de pain.

Aussi, Il serait judicieux de suggérer aux résidents de boire hors des repas, un facteur qui pourrait éviter des catastrophes, comme celle que nous laisse en mémoire la canicule.