CAPNEWS PRO Février 2011

 : La nutrition en Ehpad

« Que ton aliment soit ta seule médecine », disait Hippocrate. Cette recommandation, si elle est vraie à tout âge, l’est plus encore pour nos aînés. Bien manger, c’est soigner son corps et prévenir autant que faire se peut les effets délétères du vieillissement. Une bonne alimentation permet de préserver les facultés physiques et cognitives de la personne âgée. A l’inverse, la dénutrition peut hâter la perte d’autonomie.


Aujourd’hui, les maisons de retraite ont bien compris cet enjeu. Le personnel est formé pour assurer la qualité du repas et accompagner les résidents ayant besoin d’aide ou d’un suivi particulier pour s’alimenter. La composition du repas, sa présentation et l’environnement dans lequel il est servi sont pensés pour favoriser la nutrition et faire de la nourriture un véritable soin.


Pour vous offrir une information plus proche du terrain, Cap Retraite a interviewé la diététicienne Christine Huss, directrice du pôle Nutrition Santé de la société API restauration, qui nous a exposé les moyens mis en œuvre pour offrir un apport nutritionnel adapté aux aînés.
Notre Service Pro reste comme toujours à votre disposition au 0800 400 008 ou par courriel : social@capretraite.fr.

Bonne lecture.


L’équipe de Cap Retraite