CAPNEWS PRO Novembre 2008

: Nutrition et santé des personnes âgées

Les bienfaits du régime méditerranéen sur la santé cardiaque sont connus depuis quinze ans environ. Or ce régime aurait également des vertus préventives sur les maladies de la vieillesse, telles que les maladies d'Alzheimer et de Parkinson. Explications.

L'impact de l'alimentation sur le vieillissement du cerveau
Deux études successives, l'une publiée par le British Medical Journal, et l'autre par des chercheurs italiens de l'Université de Florence, viennent de prouver l'effet d'une alimentation riche en fruits, légumes, poisson et huile d'olive sur la prévention des maladies neurodégénératives. Portant chacune sur des cohortes de plus de 500 000 personnes, ces enquêtes très sérieuses ont ainsi confirmé l'impact du régime méditerranéen sur la réduction du risque cardiovasculaire, mais aussi sur le vieillissement du cerveau. Etonnamment, le respect d'une alimentation strictement conforme à ce qui s'appelle également le « régime crétois » montre une diminution de 13% du risque de maladie d'Alzheimer ou de Parkinson.

Le poisson, contre la dépression des personnes âgées
Les fameux oméga 3, ces acides gras dont les bienfaits ont été redécouverts au début des années 2000 seraient également facteur d'amélioration de la santé psychique des personnes âgées. Une étude de l'Inserm portant sur 1400 personnes âgées a montré que celles qui souffraient de symptômes dépressifs ont des taux d'oméga 3 dans le sang nettement inférieurs à celles qui gardent bon moral. Où trouve-t-on des oméga 3 en quantité ? Essentiellement dans les poissons gras, de type sardine, maquereau, thon et saumon. De quoi orienter sérieusement les menus de nos aînés !